מרק דלעת ובטטה מושלם

מרק כתום מושלם וקל מאוד להכנה

במשך שנים אכלתי מרק כתום במסעדות ותמיד התפעלתי ורק חיכיתי לארוחה חורפית ולהזדמנות להזמין לי כזו צלחת הייתי בטוחה שמדובר בסוד כמוס של מסעדות ולא ידעתי איך לנסות ולשחזר את זה בבית

יום אחד ניסיתי ומאז אני מכורה

זה כל כך קל!!!

דלעת ערמונים

מצרכים: 2 בטטות חתיכת דלעת או דלעת ערמונים (טעם חלומי!) 2 גזר בצל גדול פלפל שחור מלח אגוז מוסקט שמנת מתוקה/צמחית לפרווה

איך מכינים?

לקצוץ דק את הבצל ובמעט שמן זית להביא אותו לשקיפות והזהבה קלה להוסיף קוביות בטטה ודלעת ולטגן הכל יחד קלות להוסיף 2 ליטר מים רותחים כף שטוחה מלח רבע כפית פלפל שחור פחות מרבע כפית אגוז מוסקט להביא לרתיחה ולהנמיך את האש לבשל על אש בינונית-נמוכה כ40 דק’ עד שעה או עד שהירקות ממש רכים לטחון את כל תכולת הסיר בבלנדר מוט אם אין ברשותך בלנדר מוט להעביר לבלנדר, לטחון ולהחזיר לסיר לבדוק את הסמיכות של המרק ואם סמיך מידי להוסיף מעט מים רותחים ולהמשיך לבשל על אש קטנה 5 דק’ נוספות בשלב הזה מוסיפים את השמנת מתוקה/צמחית להקרמה של המנה, משהו כמו רבע מיכל מבשלים 2 דק’ נוספות ומכבים

לבריאות!!! מוגש באהבה, הילה אזרד