דגים חריפים לשבת - מתכון קל ומדויק

יש מי שלא אוהבת לטבול את החלה של שבת ברוטב של הדגים? לזה קוראים עונג שבת 🙂

אני אוהבת לשתף את המתכונים שלי ועושה את זה מכל הלב אז בבקשה:

לשטוף את חתיכות הדג (לפי מספר הסועדים ועוד 1-2 ספייר) ולשים אותו לחצי שעה בקערה עם לימון סחוט זה גם מוריד ממנו ריח חריף של דג וגם טעים אני ממליצה על דג אמנון (מושט) או סלמון

לחמם סיר רחב, לשפוך פנימה רבע כוס שמן זית, וראש של שום מפורק לשיניים להכניס רצועות של גמבה , רצועות גזר, פרוסות תפוח אדמה, פרוסות עגבניה ופלפל שאטה חריף אחד-שניים לסיר פיקנטי ויותר לחריף מאוד אם אין אפשר להשתמש בפפריקה חריפה.

לכסות במים רותחים עד לגובה הירקות ולהביא לרתיחה, לאחר הרתיחה להנמיך לאש בינונית

לשים בקערית קטנה 2 כפות גדושות פפריקה, כפית מלח, רבע כוס שמן זית ומעט מים רותחים. להמיס הכל יחד ולשפוך לסיר

להוסיף חצי צרור כוסברה קצוצה

לבשל למשך 20 דק בערך לנעוץ סכין עד שמרגישים שהתפוח אדמה 3/4 מוכן

להנמיך אש לגמרי, להזיז עם כף בעדינות את הירקות ולהכניס חתיכת דג לחזור על הפעולה עם כל החתיכות בעזרת כף לכסות את הדגים ברוטב

לכסות את הסיר ולבשל על אש קטנה 35-40 דק’ מידי פעם לבדוק את הנוזלים בסיר ולהוסיף כל פעם מעט מים רותחים לפי הצורך לצמצם נוזלים לגמרי עד לקבלת רוטב סמיך

ב3 דק האחרונות לפזר את חצי צרור הכוסברה השני.

לחכות לארוחת הערב ולטרוף!!

אהבתן את המתכון? לחצו על שיתוף ושתפו אותו בקרב החברות שלכן

שבת שלום ❤

צילום ומתכון: הילה אזרד