עוגת השבת: רולדת קרם וניל וריבת חלב

מי שמכירה אותי יודעת שאני מאוהבת במטבח! לקראת שבת אני מתחילה לחשוב איזו עוגה הולכת לככב אצלי השבוע

image

קבלו מתכון לעוגה קלה להכנה שלא מאכזבת…ותמיד קוצרת ים של מחמאות

לרולדה: 1כוס קמח תופח חצי כוס שמן (אפשר קצת פחות) חצי כוס מיץ תפוזים/או חלב 1 כוס סוכר חצי כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל 3 ביצים

להקציף 3 חלבונים במהירות גבוהה ולהוסיף פנימה בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל עד לקצף יציב

בקערה אחרת לערבב את שאר החומרים עד לבלילה חלקה ללא גושים

לאחד בעדינות את שתי הבלילות לשפוך את הבלילה לתבנית רגילה גדולה של תנור לשטח את הבלילה על כל התבנית (על נייר אפייה כמובן)

לאפות על 180 מעלות למשך 10-15 דק’ (זהירות לא לייבש את העוגה. בדר“כ 10 דק’ זה מספיק)

כשהעוגה יוצאת מהתנור להניח עליה מגבת מטבח נקייה ולגלגל אותה מייד יחד עם המגבת ועם הנייר אפייה לצורה של רולדה לתת לה להתקרר

**לקרם:**2 שמנת מתוקה 2 כפות סוכר 1 פודינג אינסטנט וניל חצי כוס חלב להקציף הכל יחד לקרם יציב

לפתוח את העוגה המגולגלת, להסיר את המגבת ולמרוח עליה שכבה דקה של ריבת חלב למרוח שכבה נוספת של קרם וניל לגלגל חזרה

לצפות את העוגה בקרם ולצייר פסים עם המזלג (כמו בתמונה) לחמם קצת ריבת חלב במיקרוגל ל5 שניות ולהכניס 2 כפות לשקית זילוף לזלף קישוטים של ריבת חלב על העוגה

אהבתן? שתפו את המתכון והעלו לתגובות תמונות של העוגה שלכן!

מכל הלב, הילה